生食三文鱼团体标准起草方回应质疑：虹鳟更贵，“自愿采用”

　　新近发布的《生食三文鱼》团体标准，引发舆论高度关注。

　　8月13日，针对舆论提出的“虹鳟究竟是不是三文鱼”、“生吃虹鳟感染寄生虫风险是否高”、“标准起草单位大多数都是有利益相关的公司”等问题，澎湃新闻采访了参与起草该标准的唯一非营利性社团组织中国水产流通与加工协会的会长崔和。

　　崔和称，之所以把虹鳟归于三文鱼，是参考了欧洲国家的一些提法。而且，标准要求外包装的标签、标志要标注原料鱼产地以及种名，示例如，三文鱼(大西洋鲑)、三文鱼(虹鳟)。